华龙网5月31日13时10分讯（记者 黄宇）碗里没肉就不吃饭，没有喜欢的菜也不吃饭，这些都是宝宝挑食的表现。近日，家住重庆渝北龙溪街道的刘女士就为她不到一岁外孙女的一日三餐感到烦恼。专家提醒，家长的进食反应是孩子饮食的榜样，强迫进食也会让孩子产生逆反心理，拒绝美食。儿童早期营养缺乏或对日后学习成绩和生活产生不良影响。
“看到小家伙头发越来越黄，我就想给她弄点核桃粥吃，没有加肉，结果怎么喂都不吃。我又用西红柿加肉泥煮饭，她吃的津津有味，这个娃儿没肉就宁愿不吃饭。”在医生面前，刘女士哭笑不得的说，“小家伙越大越不乖，吃饭都不老实，扭过来扭过去就是不好好吃。”
重庆医科大学附属儿童医院主管营养师刘永芳说，1岁后幼儿较婴儿期旺盛的食欲相对略有下降；儿童进食时玩玩具、看电视等做法都会降低其对食物的注意力，影响进食量。此外，家长进食的行为和对食物的反应可成为孩子的榜样。如孩子进餐是在积极的情景下，如奖励、愉快的进餐环境，则孩子对食物的偏爱会增加；相反，强迫进食可使孩子拒绝美食。
那么，家长该如何有效的进行幼儿膳食的安排及进食技能的培养呢？刘永芳表示，首先，膳食中各种营养素和能量的摄入需满足该年龄阶段幼儿的生理需要，蛋白质每日需25g左右，其中优质蛋白（动物性蛋白质和豆类蛋白质）应占总蛋白的1/2；膳食餐次安排需合理，以4～5餐/日（奶类2～3餐、主食2餐/日）为宜；每餐进食时间控制在半小时内；从喂食、容许抓食过渡到自己独立进食，不容许边吃边玩。
刘永芳还提醒，婴幼儿时期是生长发育的关键阶段，良好的营养可以保障和促进儿童体格和脑发育，增强对感染的免疫力。儿童早期营养缺乏和不良的养育环境在远期可能导致儿童学习成绩的下降以及终身工作机会和经济效益的下降。所以家长千万不能放任宝宝的偏食和挑食行为。